Nach der Ernte müssen die Kaffeebohnen zeitnah weiterverarbeitet werden. Dabei kommen verschiedene Aufbereitungsmethoden zum Einsatz, die sich unterschiedlich auf den Geschmack des Kaffees auswirken.
von Sina
Nach der Ernte müssen die Kaffeebohnen zeitnah weiterverarbeitet werden. Dabei kommen verschiedene Aufbereitungsmethoden zum Einsatz, die sich unterschiedlich auf den Geschmack des Kaffees auswirken.
Maßgeblich für die Bildung des Kaffeearomas ist die Kaffeeröstung. Durch diesen Vorgang werden über 800 verschiedene Aromen freigesetzt und sorgen so für die unterschiedlichsten Geschmacksnuancen.
von Sina & Kevin
Maßgeblich für die Bildung des Kaffeearomas ist die Kaffeeröstung. Durch diesen Vorgang werden über 800 verschiedene Aromen freigesetzt und sorgen so für die unterschiedlichsten Geschmacksnuancen.
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