Bio Kaffee - No. 24
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| Kategorie | 100% Arabica |
|---|---|
| Intensität |
 
|
| Säure |
 
|
| Herkunft | Äthiopien, Region Sidamo, Single Origin |
| Zertifizierung |
  DE-ÖKO-005
|
Beschreibung
Der Bio Kaffee No. 24 – Wildkaffee stammt aus Äthiopien, der Heimat des Kaffees. Er zeichnet sich durch ein komplexes Geschmacksbild aus fruchtigen Noten und einer dominanten Zitrus-Säure aus.
Anbauland
Der Anbau dieser Spezialität erfolgt im Ursprungsland des Kaffees: in Äthiopien, genauer in der Region Sidamo im Süden des Landes. Die Kaffeepflanzen wachsen in naturbelassenen und schattigen Waldgärten auf einer Höhe von 1.800 Metern. Hier können sie unter idealen Bedingungen heranreifen. Die reifen Kirschen werden von Hand geerntet und gewaschen. Somit können unreife und schlechte Früchte gleich aussortiert werden. Im Anschluss werden die reifen Kirschen unter regelmäßigem Wenden in der Sonne getrocknet.
Röstung
Die Röstung ist einer der Hauptfaktoren für den späteren Kaffeegeschmack. Um die Aromastoffe bestmöglich und schonend aus der Bohne heraus zu kitzeln, setzen wir auf das traditionelle Trommelröstverfahren.
| Schaumburg Kaffee No. 24 in der Übersicht | ||
|---|---|---|
| Kategorie | 100% Arabica | |
| Anbauhöhe | 1600 - 2000 Meter ü.d.M. | |
| Intensität |
|
|
| Säure |
|
|
| Geschmack | floral, blumig, Jasminduft, Kaffeeblütensirup, fruchtig | |
| Röstgrad |
City Roast ⓘ
|
|
| Aufbereitung |
fully washed ⓘ
|
|
| Herkunft |
Äthiopien, Region Sidamo, Single Origin |
|
| Zertifizierung |
DE-ÖKO-005
|
|
| Zubereitungsempfehlung | |||||
 |
 |
 |
 |
 |
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| Vollautomat | Siebträger | French Press | Filter | Chemex | AeroPress |
| Kategorie | 100% Arabica |
|---|---|
| Intensität |
|
| Säure |
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| Herkunft | Äthiopien, Region Sidamo, Single Origin |
| Zertifizierung |
DE-ÖKO-005
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Beschreibung
Der Bio Kaffee No. 24 – Wildkaffee stammt aus Äthiopien, der Heimat des Kaffees. Er zeichnet sich durch ein komplexes Geschmacksbild aus fruchtigen Noten und einer dominanten Zitrus-Säure aus.
Anbauland
Der Anbau dieser Spezialität erfolgt im Ursprungsland des Kaffees: in Äthiopien, genauer in der Region Sidamo im Süden des Landes. Die Kaffeepflanzen wachsen in naturbelassenen und schattigen Waldgärten auf einer Höhe von 1.800 Metern. Hier können sie unter idealen Bedingungen heranreifen. Die reifen Kirschen werden von Hand geerntet und gewaschen. Somit können unreife und schlechte Früchte gleich aussortiert werden. Im Anschluss werden die reifen Kirschen unter regelmäßigem Wenden in der Sonne getrocknet.
Röstung
Die Röstung ist einer der Hauptfaktoren für den späteren Kaffeegeschmack. Um die Aromastoffe bestmöglich und schonend aus der Bohne heraus zu kitzeln, setzen wir auf das traditionelle Trommelröstverfahren.
| Schaumburg Kaffee No. 24 in der Übersicht | ||
|---|---|---|
| Kategorie | 100% Arabica | |
| Anbauhöhe | 1600 - 2000 Meter ü.d.M. | |
| Intensität |
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| Säure |
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| Geschmack | floral, blumig, Jasminduft, Kaffeeblütensirup, fruchtig | |
| Röstgrad |
City Roast ⓘ
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| Aufbereitung |
fully washed ⓘ
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| Herkunft |
Äthiopien, Region Sidamo, Single Origin |
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| Zertifizierung |
DE-ÖKO-005
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| Zubereitungsempfehlung | |||||
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| Vollautomat | Siebträger | French Press | Filter | Chemex | AeroPress |
