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No. 26 Bohnen
Bio Kaffee - No. 26
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Bio Kaffee - No. 26

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umweltfreundliche Verpackung
klimaneutraler Versand mit DHL
Kategorie 100% Arabica, fair & direct trade
Intensität staerke_1 staerke_1 staerke_1 staerke_1 staerke_0
Säure sauure_1 sauure_1 sauure_0 sauure_0 sauure_0
Herkunft Mexico, Farm El Chorro, Single Estate
Zertifizierung Deutsches Biosiegel EU ÖkosiegelDE-ÖKO-005

 

Beschreibung

Der Bio Kaffee No. 26 ist ein Single Estate Kaffee aus 100 % Arabica Bohnen von der Farm El Chorro in Mexiko. Er begeistert durch einen Geschmack nach dunkler Schokolade und eine dezente Säure.

Anbauland

Weltkarte
Weltkarte - Mexiko

Die Farm El Chorro liegt an den vulkanischen Berghängen des Sierra Madre de Chiapas Gebirges im Bundesstaat Chiapas in Mexiko. Schon seit 1980 setzen die Bauern hier auf natürliche Mittel gegen den Schädlingsbefall im Kaffeeanbau. Somit konnten sie die heute geltenden Bedingungen für einen ökologischen Kaffeeanbau bereits damals gewährleisten. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet und mehrere Wochen lang in der Sonne getrocknet. Mexiko produziert heute überwiegend Bio Kaffee. Das würzige Aroma und die zurückhaltende Säure sind typisch für mexikanischen Kaffee.

Fair gehandelt

Die Farm El Chorro ist Mitglied der Kaffeekooperative Majomut, die 1983 gegründet wurde. Die Kooperative umfasst mittlerweile fast 1000 Familien der indigenen Ethnien Tzotzil und Tzeltal aus der Region Chiapas. Ihre Ziele sind vor allem, eine faire Bezahlung der Bauern und eine nachhaltige Landwirtschaft sicherzustellen. Außerdem erhalten die Bauern regelmäßig Schulungen zur Produktion, Verarbeitung und zum Verkauf von Kaffee. Dadurch können sie die ökologische Qualität des Kaffees ständig verbessern.

Röstung

Röster
Röster

Die Röstung des Rohkaffees entscheidet maßgeblich über den späteren Geschmack. Um die Aromastoffe bestmöglich und schonend aus der Bohne heraus zu kitzeln, setzen wir auf das traditionelle Trommelröstverfahren.

Schaumburg Kaffee No. 26 in der Übersicht
Kategorie
100% Arabica, fair & direct trade
Anbauhöhe 850 - 1000 Meter ü.d.M.
Intensität staerke_1 staerke_1 staerke_1 staerke_1 staerke_0
Säure sauure_1 sauure_1 sauure_0 sauure_0 sauure_0
Geschmack dunkle Schokolade, geröstete Erdnüsse, fruchtige Noten von Kaffeekirschen
Röstgrad
City Roast
Aufbereitung
fully washed
Herkunft
Mexico, Farm El Chorro, Single Estate
Zertifizierung Deutsches Biosiegel EU ÖkosiegelDE-ÖKO-005
Zubereitungsempfehlung
vollautomat siebtraeger frenchpress kaffeefilter Chemex AeroPress
Vollautomat Siebträger French Press Filter Chemex AeroPress

Kategorie 100% Arabica, fair & direct trade
Intensität staerke_1 staerke_1 staerke_1 staerke_1 staerke_0
Säure sauure_1 sauure_1 sauure_0 sauure_0 sauure_0
Herkunft Mexico, Farm El Chorro, Single Estate
Zertifizierung Deutsches Biosiegel EU ÖkosiegelDE-ÖKO-005

 

Beschreibung

Der Bio Kaffee No. 26 ist ein Single Estate Kaffee aus 100 % Arabica Bohnen von der Farm El Chorro in Mexiko. Er begeistert durch einen Geschmack nach dunkler Schokolade und eine dezente Säure.

Anbauland

Weltkarte
Weltkarte - Mexiko

Die Farm El Chorro liegt an den vulkanischen Berghängen des Sierra Madre de Chiapas Gebirges im Bundesstaat Chiapas in Mexiko. Schon seit 1980 setzen die Bauern hier auf natürliche Mittel gegen den Schädlingsbefall im Kaffeeanbau. Somit konnten sie die heute geltenden Bedingungen für einen ökologischen Kaffeeanbau bereits damals gewährleisten. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet und mehrere Wochen lang in der Sonne getrocknet. Mexiko produziert heute überwiegend Bio Kaffee. Das würzige Aroma und die zurückhaltende Säure sind typisch für mexikanischen Kaffee.

Fair gehandelt

Die Farm El Chorro ist Mitglied der Kaffeekooperative Majomut, die 1983 gegründet wurde. Die Kooperative umfasst mittlerweile fast 1000 Familien der indigenen Ethnien Tzotzil und Tzeltal aus der Region Chiapas. Ihre Ziele sind vor allem, eine faire Bezahlung der Bauern und eine nachhaltige Landwirtschaft sicherzustellen. Außerdem erhalten die Bauern regelmäßig Schulungen zur Produktion, Verarbeitung und zum Verkauf von Kaffee. Dadurch können sie die ökologische Qualität des Kaffees ständig verbessern.

Röstung

Röster
Röster

Die Röstung des Rohkaffees entscheidet maßgeblich über den späteren Geschmack. Um die Aromastoffe bestmöglich und schonend aus der Bohne heraus zu kitzeln, setzen wir auf das traditionelle Trommelröstverfahren.

Schaumburg Kaffee No. 26 in der Übersicht
Kategorie
100% Arabica, fair & direct trade
Anbauhöhe 850 - 1000 Meter ü.d.M.
Intensität staerke_1 staerke_1 staerke_1 staerke_1 staerke_0
Säure sauure_1 sauure_1 sauure_0 sauure_0 sauure_0
Geschmack dunkle Schokolade, geröstete Erdnüsse, fruchtige Noten von Kaffeekirschen
Röstgrad
City Roast
Aufbereitung
fully washed
Herkunft
Mexico, Farm El Chorro, Single Estate
Zertifizierung Deutsches Biosiegel EU ÖkosiegelDE-ÖKO-005
Zubereitungsempfehlung
vollautomat siebtraeger frenchpress kaffeefilter Chemex AeroPress
Vollautomat Siebträger French Press Filter Chemex AeroPress

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